Birchotan 7kg

590 kr

Hans L. Olofsson och Pär Sjölander Olofsson heter bröderna som står bakom Kolektivet. De framställer sitt Birchotan genom att långsamt bränna den trögväxta norrländska björken så det får en nästan spegelblank yta. De täta årsringarna från trädet är synliga i det svarta kolet.

Slut i lager.

EAN: N/A Artikelnr: BIR006 Kategori: Tagg:

Birchotan är en ren naturprodukt från Europas sista vildmark. Den tillverkas av oss i byn Kurkkio i Tornedalen, 12 mil norr om polcirkeln.

Vi använder bara björkved av högsta kvalitet från närområdet, där de långa mörka vintrarna ger en långsam tillväxt – och därmed kompakta stammar med täta årsringar. För att säkerställa jämn kvalitet över hela året kammartorkas veden innan kolningen. Hela processen, från ved till färdig kol, tar mer än två veckor.

Hela processen är 100 procent förnybar, och merparten av den el som används kommer från närmare 400 solpaneler som står uppställda bara ett par hundra meter bort.

 

Birchotan är nästan rökfritt, sprätter inte och ger en lätt björksmak till maten som tillagas över den.

Bland kunderna som använder Birchotan dagligen finns några av norra Europas bästa restauranger, bland annat flera med tre och två stjärnor i Guide Michelin. Kolet fungerar utmärkt i många olika typer av grillar, från små japanska bordsgrillar till stora grillugnar och keramiska kamado-grillar.

 

Vikt7 kg

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Birchotan 7kg”

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *